| Bodegas |
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Nuestra empresa se encuentra situada en Chipiona, pueblo de arraigada tradición vitivinícola, sobre todo de vino Moscatel. La industria de la vid y del vino, si bien ha tenido una destacada presencia en la vida de nuestro pueblo, aún mucho más en nuestra familia. Nuestra empresa se caracteriza por su carácter eminentemente familiar. En nuestros inicios, nuestros caldos se elaboraban de forma tradicional pero con el paso de los años hemos intentado aplicar las nuevas tecnologías manteniendo intacta la artesanía de nuestros vinos. Es por ello que la crianza y la elaboración de nuestros mostos se hagan con cuidado y esmero, al más puro estilo tradicional, a partir de una cosecha homogénea, ya que toda la uva procede de las viñas propiedad de nuestra empresa, con lo cual gozan de una calidad uniforme. No nos limitamos a mimar nuestros mostos, sino también, la tierra y la cepa donde se cultiva, así nuestros vinos gozan del privilegio de ser elaborados por nosotros desde la misma tierra, solo así podemos asegurar que nuestros vinos proceden de las mejores uvas. En la bodega situada en la carretera de Rota km 2, realizamos todos los años la vendimia, a partir de la uva procedente de nuestras propias viñas. En ella tenemos centralizado todo el proceso productivo, báscula, lagar, prensas, bodega de elaboración, bodega de envejecimiento y crianza, sala de embotellado, oficinas y laboratorio. Nuestra integración vertical nos ha permitido alcanzar una ventaja competitividad, ya que somos los únicos productores y envasadores de Moscatel de la localidad. Tenemos muy claro que la calidad de los vinos nace en la viña, fieles a ello y para garantizar la calidad desde el origen, elaboramos nuestros moscateles a partir de uvas criadas en nuestros propios viñedos. Así pues podemos vigilar de cerca el cultivo de la viña, seleccionando la cosecha e interviniendo directamente en las labores de plantación, poda y vendimia. Nuestro principal objetivo es mantener una relación calidad-precio.
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